“今天就用這自制的芋泥入餡，做幾個早餐餅。為了更健康，多吃點粗糧吧，我在麵粉中加入了些玉米麵粉，家裡人都喜歡吃的粗糧餅，所以我隔上一段時間就會做上一次，通常是玉米麵和麵粉的比例是1:1，但也可以根據自己的口味調整。這加入玉米粉的麵餅色澤更為金黃，裡面的芋泥餡料香甜，看起來很誘人，重要的是有利於身體健康，多吃能胃腸舒暢。”
1、準備好原材料；
2、將麵粉和玉米麵按照1:1的比例混合；
3、發酵粉放入溫水中化開，將它倒入麵粉中；
4、和成光滑的麵糰後蓋上蓋，在室溫下發酵；
5、將荔浦芋頭放入鍋中蒸熟；
6、將蒸熟的的芋頭放入碗中，加入適量的糖；
7、用電動攪拌器攪打成泥；
8、熱鍋少許油，將芋頭泥放入鍋中翻炒；
9、炒出水分，至芋泥不容易推動即可；
10、將發好的麵糰分割成六個小麵糰，滾圓後再加蓋餳上10分鐘；
11、將麵糰按壓成圓片，中間包入炒好的芋泥；
12、將其包好後團成餅狀；
13、熱鍋少許油，將芋泥餅的正面朝下放入鍋中，加入點水；
14、加蓋燜煮熟；
15、再接開蓋後慢慢的將其煎為雙面金黃即可。
16、可以開吃了，
1.選用的玉米麵和普通麵粉的混合，按1：1的比例，也可按個人喜歡；2.芋頭我選用的荔浦芋頭，它更加粉面，先蒸熟，再碾壓成泥，最後加入糖炒幹水分即可成芋泥餡；3.煎粗糧餅時加入點油和水，先加蓋燜煮幾分鐘讓其熟，再揭蓋慢慢煎至雙面金黃即可。
千里飄香谷
