煎餅是粗糧嗎

是粗糧，製作煎餅果子的注意事項如下：

1、選擇食用電餅鐺製作煎餅果子最好，因為電餅鐺的溫度比較均勻，並且能夠精準的控制溫度，能夠有效地避免出現糊鍋的現象。另外在加入雞蛋液的時候，動作一定要輕，以免本就因加熱而變脆的煎餅皮破掉。

2、在製作的過程中要快速翻面，因為麵糊在鍋中很容易成型，一旦時間過長，就會造成糊鍋，並且翻面的次數不能過多，否則很容易使煎餅皮碎掉。

3、在選擇麵粉時，儘量選擇質量好的高筋麵粉，這樣製作出來的麵糊更加有筋道，出鍋後也不容易出現返潮現象。