“清明回老家,帶了點粗糧回來,現在每次做麵食,都會加點粗糧,味道也不錯。”
食材明細
- 原味 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
粗糧發糕的做法步驟
1、準備原料。
2、麵粉和粗糧面混合均勻,粗糧面裡有:玉米麵、小米麵、黃豆麵。
3、溫水加入發酵粉,混合均勻,溫水溫度35度左右。
4、麵粉中加入發酵水,和成軟一些的麵糰。
5、蛋糕模具中刷油。
6、將麵糰放入模具中,壓平,放在溫暖處發酵。
7、麵糰發酵完成後,將紅棗放置在麵糰上,上鍋蒸25分鐘即可。
8、粗糧發糕做好啦。
小竅門
麵糰一定要發酵完成後,再上鍋蒸。根據自己的口味,搭配麵粉和粗糧面的比例。