粗糧小茶點怎麼做|粗糧小茶點的做法

“最近都在喝普洱，就想著做一款粗糧小點心，那就做了這個粗糧小茶點！很好吃健康又美味。



”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

粗糧小茶點的做法步驟

• 1、烤好的粗糧小茶點

• 2、豬油、細砂糖混合攪拌均勻。朝著一個方向攪拌，大概攪拌五分鐘。

• 3、加入雞蛋液，攪拌均勻，依然朝著一個方向攪拌。

• 4、玉米麵粉、小蘇打、泡打粉混合篩入容器內，記得攪拌均勻；小蘇打、泡打粉混合均勻在進行過篩。

• 5、篩入低筋麵粉，利用橡皮刮刀切拌均勻。

• 6、加入芝麻，拌均勻。

• 7、如圖一樣的乾溼度，看著很乾，但是抓一把會成團的狀態。

• 8、拌好的食材裝入袋子內，擀壓至長方形，薄厚大概1cm左右。鬆弛1小時左右。

• 9、剪開袋子，切成喜歡的大小，如圖～

• 10、表面刷一層雞蛋液

• 11、撒上芝麻。

• 12、將切好的粗糧小點胚碼入盤內

• 13、送入預熱好的烤箱進行烘烤，上下火200度烘烤20分鐘至表面金黃即可出爐。

• 14、好吃的粗糧小點心就出爐。酥鬆可口搭配茶品都是很讚的。

小竅門

1、食材內粗糧就是玉米麵粉，超市有售。

2、本食譜使用的豬油，豬油，豬油，如果不能吃豬油改用黃油、玉米油均可，做法不變。

3、麵粉吸附力不同，製作的時候可預留50g麵粉，觀察食材混合一起後的狀態，太過溼可在入餘下的粉，在進行餘下的操作。
如果製作好的食材太乾，捏不成團，加少許油拌均至能捏成團就行。

4、食材裝袋擀壓的時候不要反覆一個勁兒擀壓，那樣口感會不好。只要擀壓成型就行，在鬆弛的過程中食材會粘合在一起的。

5、切好的茶點胚要輕輕的移至烤盤上，輕拿輕放，別太用力了會捏碎。

6、烘烤溫度適合微雨的烤箱，親愛的夥伴們在烘烤時記得留意烤箱內的點心，避免烘烤上色過深。