我來教你做|粗糧煎餅

粗糧是一種非常有營養的食物，因為它包含很高的粗纖維，既能充飢補充營養，又沒有很高的熱量使人變胖，所以在北方人們就將粗糧做成煎餅來吃，既能當主餐，又能當副食，可以說是十分好的。今天就為大家介紹一下粗糧煎餅的烹飪方法，讓大家學習一下。

一、粗糧煎餅，我來教你做

1.豌豆玉米藜麥餅

食 材：

豌豆粒50克，玉米粒50克，藜麥飯20克，大米飯20克，雞蛋2個，菠菜1小把，檸檬1個。

製作方法

1. 將豌豆粒50克、藜麥飯20克、1個雞蛋、少許鹽放入碗中攪拌，邊攪拌邊按壓，把豆子按碎，混合成麵糊。

2. 同樣將玉米粒50克、大米飯20克、1個雞蛋、少許鹽放入碗中攪拌，不用按壓，混合成麵糊。

3. 取一小鍋，放入清水加入三滴橄欖油，水開後放入菠菜，焯熟後撈出過涼水，放置托盤中備用。

4. 電餅鐺通電，加入少許橄欖油，等到面板變熱，用勺子舀一勺豌豆麵。可以藉助模具，能更好的控制餅的大小和厚度。

5. 煎餅煎制變硬，約2分鐘，把模具去掉，然後用鏟子輕輕翻面，再用鏟子按壓使餅身更緊緻。

6. 煎好後放入托盤上。

7. 用同樣的步驟依次把豌豆麵糊和玉米麵糊煎熟放入托盤中。

8. 菠菜裝盤，放上煎好的豌豆煎餅和玉米煎餅，擦入檸檬皮屑，即可享用啦!

小貼士：

1.搭配的蔬菜沒有一定之規，喜歡什麼配什麼，看你心情。

2.大蜜減脂菜品全部少油少糖，但也要控制攝入量，大蜜告訴你“吃掉的都要還滴!”

二、其他一些煎餅做法

紫薯煎餅糊 

1.取上好的紫薯切成1釐米-2釐米厚的片，自然風乾至無水分，用粉碎機或者石磨製成麵粉狀。

2.取紫薯面5千克，玉米麵2.5千克，小米麵1.5千克，小麥麵粉、黃豆麵各1千克混合均勻。

3.再取玉米麵5千克，小麥麵粉2.5千克，小米麵、高粱面各1.5千克，芝麻面500克混合均勻。

4.取步驟2混合好的粉料5千克倒入盆內，注入沸水2千克，用麵杖攪拌均勻，再放入步驟3混合好的粉料3.5千克，注入冷水1千克混合，分次倒入粉碎機內攪拌成糊即可。

南瓜煎餅糊 

1.取上好的海南蜜南瓜去籽，切成1釐米-2釐米厚的片，自然風乾至無水分，用粉碎機或者石磨製成麵粉狀。

2.取南瓜面5千克，玉米麵2千克，小米麵、小麥麵粉、黃豆麵各1千克混合均勻。

3.再取玉米麵5千克，小麥麵粉2.5千克，小米麵、高粱面各1.5千克，芝麻面500克混合均勻。

4.取步驟2混合好的粉料5千克倒入盆內，注入沸水2千克，用麵杖攪拌均勻，再放入步驟3混合好的粉料2.5千克，注入冷水750克混合，分次倒入粉碎機內攪拌成糊即可。

上面為大家介紹了粗糧煎餅的做法，其實粗連煎餅的材料是不規定，看大家喜歡什麼粗糧，有人喜歡紅豆，有人喜歡黑豆，每一樣粗糧都有不同的效果，就個人喜歡。上面也分享了一些其他煎餅的做法，希望大家大家看了有幫助，畢竟在平時多吃粗糧對身體是有好處的。