繡球花捲怎麼做|繡球花捲的做法

“紫薯、白麵、牛奶的結合促成了這一隻只繡球花捲，色、香、味都不錯，如果蘸著煉乳或者果醬，相信家人一定很喜歡。”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

繡球花捲的做法步驟

• 1、紫薯洗淨切塊，微波爐裡高火轉6分鐘。取出晾涼剝皮，把紫薯塊裝進保鮮袋。

• 2、用擀麵杖反覆擀壓，使紫薯變成泥，次數越多越細膩。

• 3、取一半面粉，放入酵母，加紫薯泥，牛奶，和成紫薯麵糰。

• 4、另一半白麵加酵母及150克水，和成白麵團，2只麵糰分別放在鍋內，加蓋發酵。

• 5、待麵糰體積都略有膨脹後，取出麵糰，搓成條狀。

• 6、取2根紫薯麵糰，一根白麵團，變成辮子形狀。

• 7、將辮子麵糰捲起來，成一隻繡球狀。

• 8、紗布浸水，鋪在蒸鍋上，放上做好的花捲，繼續發酵。

• 9、發酵後開大火蒸15分鐘，繡球花捲就做好了，明天早飯又有著落了。

小竅門

1、天冷了，發酵時間要延長。除非是有暖氣的房間。
2、紫薯越細膩越好。我偷懶了，擀的不是特別細膩，還有很小的顆粒。