簡單版百花繡球如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 蝦仁洗淨去除腸泥，以刀背拍碎；荸薺洗淨拍碎；土司去邊切小丁；蔥、姜洗淨切細末備用。

2. 將所有調味料與作法1的蝦仁、荸薺、蔥、姜及蛋白一起攪拌均勻，再用手擰成一個個的小球狀(小球狀的大小可依個人喜好)，再於外緣均勻沾上吐司丁。

3. 鍋中倒入約1/2鍋量的油，燒熱，將作法2的小肉團先以小火炸7～8分鐘，至全部浮起時，改大火炸1分鐘後隨即撈起，瀝乾油脂即可食用。