百合繡球怎麼做|百合繡球的做法

“百合除供藥用外，亦是做菜的佳品。同時，百合又有百年好合，百事合意的用意，用於年節，有添吉祥的意義。而這道菜形似百合包裹做成的繡球，更有團團圓圓的意味。
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食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

百合繡球的做法步驟

• 1、鮮百合一片片剝下，削去邊上褐色的部分。蘆筍去尾洗淨切丁。

• 2、豬肉糜加生薑末、木耳丁、芹菜丁、雞蛋、澱粉。

• 3、手抓上勁。

• 4、將拌勻的肉糜擠成丸子狀。

• 5、將百合帖在丸子的表面

• 6、大火蒸15分鐘後，鍋中加水加高湯（或雞精）、蘆筍粒、鹽、胡椒粉、澱粉勾芡成淋汁澆在盤中

小竅門

1、如果繡球沒蒸熟就下鍋和高湯一起煮，會散開來。所以最好先蒸好再調湯。
2、蘆筍也可以換成豇豆，一樣很美味。