“前一陣看到疙瘩湯就特別想吃,昨天翻了翻家裡的食材,發現沒什麼蔬菜,今天一大早就跑到超市去買材料,做了熱乎乎的疙瘩湯,有媽媽的味道~”
1、準備好做疙瘩湯的蔬菜材料。
2、香蔥切末,西紅柿洗淨切丁,小菠菜洗淨控幹水份,雞蛋打散備用。
3、將40ml水慢慢加入麵粉中。
4、邊加邊用筷子快速攪拌,使麵粉成碎顆粒狀的麵疙瘩。
5、炒鍋加入油,溫熱後放入蔥末,煸炒出香味。
6、放入西紅柿炒至變軟。
7、往鍋中加入約400ml清水,煮沸後倒入麵疙瘩。
8、加入半勺鹽和醬油調味,將打散的雞蛋淋入鍋中。
9、加入青菜至燙熟。
10、再淋入香油即可關火。
11、熱乎乎的疙瘩湯就好了,可以作為早餐食用,方便省事。
**煸炒香蔥的時候火不要太大,以免炒糊了。
**拌疙瘩時要細水長流,再攪拌的快速點,麵粉就會出現小疙瘩而不是成團。
**水的用量可以根據自己的喜好適量調整,喜歡稠稠的親們可以減少水的用量或是增加麵粉。
**麵疙瘩可以多煮會,以免沒有熟透。