海米疙瘩湯怎麼做|海米疙瘩湯的做法

“疙瘩湯是家家都會做的，我們更喜歡用各種海鮮提味，沒有新鮮海鮮的時候用海米。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

海米疙瘩湯的做法步驟

• 1、準備材料

• 2、海米用清水沖洗去洗浮灰，再用清水泡上；

• 3、白菜洗淨切碎丁，共用4個白菜幫；

• 4、切點蔥花；

• 5、炒鍋放適量的油，油熱放蔥花爆出香味；

• 6、放入白菜碎丁；

• 7、翻炒均勻放適量的水；

• 8、放入海米以及泡海米的水，大火燒開；

• 9、麵粉放盆裡，在極小的流水下攪拌；

• 10、攪拌成雪花狀

• 11、開鍋後，撥入拌好的麵疙瘩；

• 12、全部撥入水裡，乾粉也到進去；

• 13、用湯勺攪拌，以免糊鍋；

• 14、開鍋稍煮一會，倒入一個打散的雞蛋；

• 15、再次燒開後，用適量的鹽調味，即可盛出。

小竅門

用於拌麵粉的水裡大約佔70%左右，多做幾次就能掌握。