香辣小餛飩怎麼做|香辣小餛飩的做法

“濃郁的肉香味夾著香辣的湯汁，倍爽”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 煮 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

香辣小餛飩的做法步驟

• 1、豬肉洗淨剁肉糜，蔥姜切末，加鹽、味精、米酒攪拌均勻

• 2、取一片餛飩皮，放少許肉，折2次，捏攏成餛飩

• 3、依次做好餛飩

• 4、鍋中放水燒開，放入餛飩，大火燒3分鐘，直至全部浮起來

• 5、碗裡放生抽、蒜泥、胡椒粉、花椒油、香油、香菜、牛肉醬加開水衝成湯料，撈出餛飩放入即可

小竅門

1、小餛飩不要放太多肉，肉多了反而影響口感；
2、煮餛飩，全部漂浮就熟了，煮久了皮就會太爛;
3、湯料中衝去開水可以激發蒜泥等其它調料的香味。