1、基圍蝦去蝦線,去死煮熟,切斷,與肉末,生抽末,倒入生薑水,鹽,生抽,雞蛋一個,香油順著一個方向攪拌至均勻。
2、餛飩皮提前買好備用。
3、加入一勺蝦肉末餡。
4、對摺兩下。
5、在對摺起來。
6、包好。
7、一次性吃不完,可以冷藏。
8、大火將水燒開,倒入小餛飩,大火煮三分鐘。
9、取小碗,加入一勺老乾媽,醋。
10、倒入餛飩,撒入蔥花,即可享用。