魚湯河粉怎麼做|魚湯河粉的做法

“河粉在廣東是一種最常見的食物。可以高階到五星級餐廳，迎接國宴，也可以便宜到大街小巷的大排檔。還能家家戶戶的一日三餐，老少皆能吃。魚湯河粉，清湯味美，口感滑，爽軟韌柔勁道，做法也非常簡單，祕訣在於一碗湯，再配上香蔥，香飄四溢，味蕾的盛宴。這樣好吃河粉，竟然只需要5分鐘就能做好。”

食材明細

• 蔥香 （口味）
• 煮 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 高階 （難度）

魚湯河粉的做法步驟

• 1、準備河粉、魚湯、香蔥。

• 2、清水煮沸，放入河粉過一下水，這樣可以洗淨，又不斷；這樣步很重要，不能省略。

• 3、把鍋洗淨，倒入魚湯煮沸；鍋一定要再次洗乾淨，這樣湯才鮮美。

• 4、加入河粉，再次煮沸；一定要煮沸才能放入河粉。

• 5、放鹽、放蔥，關火，拌均，鮮美的出鍋。

• 6、家家戶戶的一日三餐，老少皆能吃，美味的河粉。

小竅門

1、河粉不好清洗，容易斷，倒入鍋裡過開水即可，洗淨。
2、魚湯一定要過濾，這樣才不會有魚骨哦。