1、黃瓜洗淨,切絲。
2、綠豆芽洗淨,焯熟,撈出瀝乾水分,晾涼。
3、河粉抖散放入大盤子中。
4、大蒜搗成泥,加入適量水,鹽,少許生抽和醋,攪拌至鹽融化。
5、將黃瓜絲和豆芽放在河粉上。
6、倒入調料水,加入辣椒油。
7、攪拌均勻即可。