河魚湯就非常不錯|河魚怎麼吃

河魚其實就是我們經常所說的淡水魚，像是河流中的魚類和湖泊中的魚類都屬於河魚，一般來自海洋的魚類稱之為海水魚，海水魚和淡水魚的味道是不一樣的，應該說淡水魚是更加鮮美一些的，但無論是哪一種魚，對人體都是有一定的益處的，接下來小編會向大家介紹一下河魚怎麼吃？

河魚怎麼吃

1.首先我們一定要挑選新鮮的魚，因為這將會直接影響到製作出來的河魚的口味，在挑選魚的時候一定要選擇魚鰓是鮮紅色的，因為這種魚是比較新鮮的，但是如果魚鰓是暗紅色的，說明已經不新鮮了，新鮮的魚會有一股淡淡的魚腥味，但是不新鮮的魚會有臭味，新鮮的魚眼睛看上去是非常明亮的，會有一點鼓起來。

2.接下來我們需要將河魚清洗乾淨，把河魚當中不能吃的部分取出，比如說內臟，魚鰓等，尤其是河魚裡面的一層黑膜和血汙一定要處理乾淨，如果沒有將黑膜和血汙清除乾淨的話，不僅會影響到河魚湯的顏色，同時也會影響到河魚湯的口感。我們可以準備一些生薑和蔥，將生薑清洗乾淨以後，把生薑切成生薑片，把蔥清洗乾淨以後切成蔥花。

3.將炒鍋清洗乾淨，把炒鍋當中多餘的水分擦乾，把炒鍋稍微加熱一下，然後往裡面適量的放入花生油，等油鍋熱了以後，就可以把處理乾淨的河魚放入到炒鍋當中了，我們需要將河魚當中多餘的水分瀝乾，避免油會濺出來。將魚的一面煎至金黃色以後，翻向另一面，把兩面都煎至金黃色以後，往裡面適量地加入一些料酒和生薑片。

4.順著炒鍋的邊往裡面適量的倒入一些開水，水要剛剛沒過河魚是最好的，先將火調至大火，等水開了以後，把火調至中火，煮大概十分鐘左右的樣子。

5.等到魚湯變成奶白色的時候，我們把準備好的蔥花灑在魚湯裡面，將魚湯盛出來，這樣河魚湯就製作好了，河魚在煲湯之前一定要在油鍋當中稍微煎一下，這樣製作出來的河魚湯才會是奶白色的，會讓人更加有食慾，蔥花只要在魚湯製作好以後，撒在表面就行了，千萬不要加入的太早。

河魚怎麼吃，將河魚製作成河魚湯是非常不錯的一種選擇，當然我們也可以將河魚紅燒或者是清蒸，都是非常美味的，河魚當中營養價值是非常豐富的，尤其是其中的鈣元素含量是比較高的，因此平時適量的吃一些河魚對我們來說其實是挺好的。