杏鮑菇雞汁蓋澆飯怎麼做|杏鮑菇雞汁蓋澆飯的做法

食材明細

• 原味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

杏鮑菇雞汁蓋澆飯的做法步驟

• 1、上海青在鍋裡用水焯一下，時間不要太長哦！

• 2、杏鮑菇，又名刺芹側耳，是近年來開發栽培成功的集食用、藥用、食療於一體的珍稀食用菌，杏鮑菇菌肉肥厚，質地脆嫩，特別是菌柄組織緻密、結實、乳白，可全部食用，且菌柄比菌蓋更脆滑、爽口，被稱為“平菇王”、“乾貝菇”，具有愉快的杏仁香味和如鮑魚的口感。杏鮑菇切片在平底鍋中煎成金黃就

• 3、土豆削皮，在鍋裡煮熟後弄成土豆泥。

• 4、胡蘿蔔是一種營養價值較高的蔬菜，除含有多種維生素外，還蘊藏豐富的鈣、鉀、鐵等物質。特別是胡蘿蔔素是保持眼睛、面板及粘膜正常健康的物質。B胡蘿蔔素是一種維生素A原，對保護視力，促進兒童生長髮育，降低血脂，增強機體抗病、抗衰老能力有顯著作用，具有清除氧自由基的抗氧化、抗誘變化效能，增強人體免疫功能，能減少或阻止癌細胞的生成。紅蘿蔔切片和油爆炒是最好的食用方法。所以家有孩子的應該多吃。

• 5、草原興發雞脯肉用烤肉料醃製後在鍋裡放油稍微煎製成金黃色。

• 6、鍋中倒油，加入番茄醬和雞汁勾芡出鍋，將勾好的汁倒入已裝好盤的食材上面

小竅門

我的小祕訣：1.焯上海青時不要蓋鍋蓋，並在水裡滴點清油，這樣的菜焯出來有光澤，顏色也好看。
2.土豆泥裡放一點點鹽和黑胡椒、橄欖油，做出的土豆泥美味極了！