山藥香菇雞怎麼做|山藥香菇雞的做法

食材明細

• 微辣 （口味）
• 燜 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 高階 （難度）

山藥香菇雞的做法步驟

• 1、準備好所有食材

• 2、走地雞斬成塊狀,燒開水滴入料酒薑片蔥結

• 3、雞塊焯水去血腥瀝乾水備用

• 4、姜切塊,蒜切開,辣椒切斷,山藥切塊,香菇切兩半備用

• 5、熱鍋燒油,冷油放入姜蒜煸炒

• 6、姜蒜煸炒出香味後加入雞塊小炒一會

• 7、加入山藥一起炒一會,這時可加入少許生抽

• 8、加入香菇炒翻炒

• 9、鍋內加入一小碗水,蓋上鍋蓋小火燜幹加入辣椒

• 10、加入調料蔥斷炒均勻即可

• 11、上桌啦,開吃筒子們

• 12、再來一張圖吧

小竅門

山藥別名又稱淮山、山薯、薯蕷。據《本草綱目》記載，山藥性味平、甘、無毒，有益腎氣、強筋骨、健脾胃、止洩痢、化痰涎、潤皮毛、治洩精健忘等功效，是一種上等的保健食品及中藥材料，在東南亞一帶自古被廣泛地作為醫療食補之材
山藥的模樣貌不驚人，土褐色的外皮，外形呈較細的圓柱狀，肉白而堅，咀嚼時口感微酸發粘。不過“藥不可貌相”，據古籍記載，多食山藥有“聰耳明目”、“不飢延年”的功能，對人體健康非常有益，而民間也流傳山藥對於調理生理能力、病後虛弱體質、婦女產後調養,小孩強健體魄都有顯著效果，因而被稱為“食物藥”。