澆汁油菜杏鮑菇怎麼做|澆汁油菜杏鮑菇的做法

“杏鮑菇營養豐富,富含蛋白質、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質，具有降血脂、降膽固醇、促進胃腸消化、增強機體免疫能力、防止心血管病等功效。油菜中含多種營養素,所含的維生素C比大白菜高1倍多。新苑陽光農業有限公司送來的這箱蔬菜中，有這兩種美味蔬菜，我將二者結合，做出了這道澆汁油菜杏鮑菇。兩者結合，以便攝取更多的營養；做澆汁，最大限度地保證了二者的鮮美。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

澆汁油菜杏鮑菇的做法步驟

• 1、新苑陽光公司的品牌包裝——新儂，好萌哪

• 2、裡面的菜品很豐富，而且非常新鮮，都是獨立包裝，並且還有上架日期，好用心哪

• 3、油菜清洗乾淨

• 4、杏鮑菇一根清洗乾淨

• 5、杏鮑菇切厚約3毫米的圓片

• 6、土豆澱粉入小碗中，放入1克鹽，告訴你一個小祕密，這個土豆澱粉是切後的土豆絲泡清水沉澱下來的，很粘稠，也很節約喲

• 7、倒入大概100克的清水

• 8、開水鍋中放少許鹽、植物油，入油菜，焯水一分鐘

• 9、撈出，過涼水

• 10、擺個造型吧，如果嫌麻煩，也可不擺喲

• 11、熱鍋涼油，入杏鮑菇煸炒

• 12、放1克鹽，煸炒杏鮑菇至軟，即可盛出

• 13、將杏鮑菇擺在油菜上面

• 14、澱粉汁入鍋中

• 15、小火熬開，呈透明狀

• 16、將芡汁澆在菜上，再撒些許香蔥末

• 17、雖然清淡，但由於杏鮑菇本身的味道，使這道菜非常鮮美，杏鮑菇很鮮嫩，又略有嚼頭，與油菜的清爽搭配在一起，真是越吃越愛吃

• 18、簡簡單單的一道菜，綠色與白色的搭配，為餐桌上又增加了一道清爽美菜

小竅門

油菜不要焯水時間太長，放鹽、油焯水，再用涼水過一下，菜葉更加碧綠；杏鮑菇很鮮嫩，無需過水。