“老公一直都愛吃餃子,現在兒子大了,發現他也非常喜歡吃餃子!呵呵!今天包的這個胡蘿蔔雞蛋餃子,兒子吃了4個,看著老公和兒子吃的那麼香,心裡特高興!”
1、把胡蘿蔔去皮擦成細絲。
2、然後鍋中放油,油熱後將胡蘿蔔絲炒軟,盛出備用。
3、將雞蛋打散,倒入鍋中滑炒,炒成小丁後關火放入蔥花炒勻。
4、炒好的胡蘿蔔放入雞蛋丁中,加入適量的鹽、五香粉拌勻這個餡就調好了。
5、溫水一點一點的加麵粉中,用手將麵粉打成雪花狀的絮,然後將麵粉絮揉成一團蓋溼布醒上半個小時後,揉光滑。
6、將餳發好的麵糰揉成一個均勻的長條,然後用刀切成均勻大小的小麵糰。
7、擀麵皮。
8、餃子皮放上餡。
9、左手做一個小碗狀、右手捏餃子邊,捏成一個個小褶,餃子就包好了。
10、鍋中放適量水,水開倒入餃子,待水開後再分別加入3次小碗冷水,再次煮開後可見餃子都已浮出水面,關火,用漏勺撈出餃子即可。
煮餃子的時候給鍋裡放點鹽,可以避免餃子出來粘在一起。