“因為家中有小孩子,此次做並沒有加入麻辣調料,只倒入少許辣椒油提香,一點不辣。調了大量麻醬作為主調料,既能調味,又能給小孩子補鈣,拌入蔬菜,口感醇香,讓平時不愛吃蔬菜的小朋友也能大口吃菜。”
1、豆腐絲切絲,白菜葉手撕成小片。
2、油麥菜洗淨備用。
3、土豆切片,粉絲用水泡軟。
4、自制龍利魚丸煮熟備用。
5、將所有蔬菜,粉絲煮熟備用。
6、將所有食材放在碗中。
7、鍋中熱油,放入一粒辣椒,榨取少許辣椒油。
8、油熱後澆在菜上。
9、麻醬加水,鹽,生抽,蠔油調至稀稠適度。
10、將麻醬倒在菜上,吃時拌勻即可。
11、成品圖。