韭菜盒子（配上胡辣湯） 韭菜盒子怎麼做|韭菜盒子的做法 北方人喜歡的的美味

“小時候家裡窮，姐妹又多，要是能吃上一頓韭菜盒子，那真的感覺就是天下最美味的食物，心裡都要偷著樂好幾天！如今長大了走上社會，老是會想念媽媽烙的韭菜盒子，現在自己也會烙了，男朋友說很好吃，但自己總是感覺沒有媽媽烙的那個味道！”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 煎 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

韭菜盒子的做法步驟

• 1、和麵，用溫水（水裡面放適量的鹽）

• 2、慢慢揉

• 3、揉好的面

• 4、揉好的面，用盆扣起來醒20分鐘左右

• 5、韭菜洗洗乾淨捆幹水分

• 6、粉條（我自己從老家帶過來的，很有勁道）

• 7、用開水泡10分鐘左右

• 8、泡好的粉條過冷水撈出

• 9、韭菜切碎，這個乾淨的盆裝起來

• 10、粉條切碎

• 11、雞蛋打碎，攪拌均勻

• 12、炒雞蛋，用鏟子將雞蛋壓碎

• 13、炒好的雞蛋加入之前切好的菜

• 14、放胡椒粉、糖，五香粉、鹽、香油各適量（按照自己的口味調）然後攪拌均勻

• 15、醒好的面

• 16、切一塊出來，揉成這樣的小圓條

• 17、切成小擠子，把其中一個切面朝案板放，然後用手按下，即成這樣的形狀

• 18、用擀麵杖擀成薄薄的圓形

• 19、放上餡料

• 20、邊緣用手按緊

• 21、弄出花紋，（用手把邊邊折起來一個小邊，再在原來的基礎上一個一個折過去就好）

• 22、煎鍋放油，油熱之後放入包好的韭菜盒子

• 23、煎好的一面，反過來煎另外一面

• 24、成品。吃的時候配上胡辣湯，蘸上辣椒油，味道真是棒哦1

• 25、辣椒油

• 26、看看

小竅門

1雞蛋用鏟子滑散，壓碎就好（不要用刀躲）這樣口感好！

2韭菜一定要捆幹水分哦，這樣包的時候好包一點，不至於汁水會流出來

3皮一定要擀薄一點

4不用烙很長時間，這些菜都容易熟，煎至兩面金黃即可