地瓜紫米糕怎麼做|地瓜紫米糕的做法

“紫米補血益氣、暖脾溫胃，適應於胃寒痛、消渴、夜尿多、神經衰弱等症。滋陰補腎、明目補血，是女性知己。具有補血益氣、健腎潤肝、收宮滋陰之功效，對於孕產婦和康復病人的保健，療效顯著。富含膳食纖維，能夠降低血液中膽固醇的含量，有助於預防冠狀動脈硬化引起的心臟病。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

地瓜紫米糕的做法步驟

• 1、紫糯米洗淨泡水兩小時，糯米，白糖等備用

• 2、糯米洗淨後加入紫糯米里，加一小碗水

• 3、地瓜切塊，和紫糯米一起蒸熟

• 4、地瓜蒸熟後

• 5、地瓜壓成泥加入牛奶拌勻

• 6、蒸好的糯米趁熱加入糖，米酒拌勻

• 7、用一個乾淨的袋子鋪在盤子上，用一個模具【我用的是鳳梨酥的模子】鋪一層紫糯米，用一個小勺子抹油壓平

• 8、放一層地瓜泥壓平

• 9、在放一層紫糯米，就做成紫米糕了

小竅門

紫米口感較紮實，加入比例相同的圓糯米可增加軟Q的口感