蝦皮紫菜餛飩的做法 蝦皮紫菜混沌 蝦皮紫菜餛飩怎麼做

“小混沌，在南昌名叫清湯，之前看見各位美食家包的混沌在南昌叫大混沌，皮比這種要大和厚一些，在南昌貌似這種混沌更受歡迎一些，包清湯的專業工具是一種有兩根筷子寬的竹片，我一時不記得放什麼地方了，只好找了一隻吃涼粉的塑料勺代替。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

蝦皮紫菜餛飩的做法步驟

• 1、取肉糜適量，加入鹽拌勻。

• 2、取適量肉糜，如圖放在混沌皮上。

• 3、如圖將肉糜從混沌皮的一角卷至另一角。

• 4、如圖包法，卷至另一角後，捏緊棒的裡邊端將混沌擠下。

• 5、全部包好的混沌。

• 6、香蔥切末備用。

• 7、將紫菜湯包和蔥末、鹽、麻油等佐料放入大腕，加入適量的開水。

• 8、鍋中水燒開，放入混沌煮開至浮起。

• 9、用漏勺撈起混沌放入碗中即可。

• 10、嚐嚐我們南昌的清湯哦。