紫菜蝦皮雞蛋湯怎麼做|紫菜蝦皮雞蛋湯的做法

“紫菜，一種營養價值極高的海產品，含有蛋白質、脂肪，B族維生素及鈣、鐵、碘等人體必備的微量元至素和多種營養成分，被譽為“天然營養寶庫”；常吃可以增強我們的記憶力；每100克紫菜鈣含量高達264毫克，具有促進骨骼保健、提高免疫力的效果。紫菜的吃法很多，除了在餛飩、餃子會放一些紫菜增鮮調味外，最常見的做法，就是與蝦皮、雞蛋一起搭配做湯菜，簡單快手又營養，也是很多人非常喜歡的湯菜之一。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

紫菜蝦皮雞蛋湯的做法步驟

• 1、備好食材。

• 2、紫菜用水泡開，再衝洗乾淨，這樣吃起來不磣牙；香蔥洗淨切末，雞蛋打散備用。

• 3、放入湯鍋中，並加適量清水。

• 4、買來的蝦皮，我喜歡用油炒一炒，味道更好吃；炒鍋倒油，燒熱後舀少許熱油到紫菜鍋中，然後放入淡幹小蝦皮，用中小火，把蝦皮炒至金黃且酥脆。

• 5、紫菜煮沸，轉小火，淋入雞蛋液。

• 6、紫菜煮沸，轉小火，淋入雞蛋液。

• 7、放入1勺炒好的小蝦皮。

• 8、據自家口味放適量的鹽調味。

• 9、出鍋的時候，撒上蔥花即可。

• 10、鮮美好喝，營養補鈣的紫菜蝦皮雞蛋湯就做好了。

小竅門

1、雖然買的是免洗紫菜，可偶爾還會有雜質，洗浸泡後清洗，吃著放心不磣牙。
2、和紫菜一樣，買的也是即食淡幹蝦皮，但個人覺得再炒一下，更加鮮香酥脆且好吃，全部炒好後用乾淨容器裝起來，可以儲存好久不壞。
3、紫菜和蝦皮均屬海產品，所以鹽量要適量減少，這樣對身體健康更有利。