豇豆南瓜飯怎麼做|豇豆南瓜飯的做法

“我在想，做一份媽媽食譜怎樣，從今天開始好好努力吧。

今天是豇豆南瓜飯，媽媽的鹹飯超好吃的，，”

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 煮 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

豇豆南瓜飯的做法步驟

• 1、準備的材料：大米,浸泡兩個小時，瀝乾備用。缸豆,洗淨切段;南瓜,去皮切塊;五花肉,切絲；蔥頭切末。水，加一小勺鹽和雞精（最好嘗下鹹淡，米飯的鹹淡都靠這水了，鹹飯淡了就不好吃了）水的分量和平時煮飯一樣，我是一杯米一杯半的水。

• 2、熱鍋倒入底油，不用很多，下肉絲加點鹽。

• 3、待肉炸出肥油再加蔥頭沫。

• 4、蔥頭沫開始變黃時倒入缸豆段和南瓜塊再加點鹽。多炒一會兒。

• 5、倒入瀝乾的米繼續翻炒。

• 6、炒出香味加入準備好的水，等到水轉到電飯煲裡煮，和平時一樣按煮飯就可以了。

• 7、好啦~~有點甜的鹹飯。

小竅門

其實大米泡不泡都可以，浸泡後比較容易熟，也更好吃。
煮飯放水的比例，米：水=1:1.5，做鹹飯也是一樣的比例~這個水的鹹淡很重要，鹹飯太淡了就不好吃了