製作材料都有哪些|南翔小籠包是哪裡的

相信大家都吃過小籠包，居住的地方樓下總是會有一兩家小籠包店，而小籠包中最好吃的就是南翔小籠包了，那麼南翔小籠包是哪裡的呢?製作材料又有哪些呢?

一、南翔小籠包是哪裡的

南翔小籠包是上海嘉定區南翔鎮的傳統麵點，也是當地傳統名菜，南翔小籠包又會被叫做南翔大肉饅頭或者是南翔大饅頭，許多當地的老人更多的會將南翔小籠包稱為古琦園小籠。南翔小籠包的皮薄餡多，咬上去一口吃多肉嫩，味道十分鮮美。曾在2014年8月的時候，南翔小籠包出現在了文化部第4批國家級非物質文化遺產的名單上，並且南翔小籠包製作的技藝也被選入了全國傳統麵食製作技藝中。

二、南翔小籠包的製作材料有哪些

主料：麵粉適量，可以根據吃的人多少準備，豬肉，椰菜的葉子適量，適量的清水，還有薑末蔥末。豬肉的選擇最好是夾心腿肉，並且要想小籠包汁多，那就需要肉皮凍；另外面粉要選擇不發酵的精麵粉。

調料：食用鹽，白糖，生抽適量的加入，因為蒸出來的小籠包還要蘸著調料吃，所以儘量少放一些，最後少許的胡椒粉即可。

吃南翔小籠包的時候千萬不要心急，如果一口直接咬下去的話，估計會被燙到舌頭，吃南翔小籠包，在當地有著這樣一句話，一口開窗，二口喝湯，三口吃光，大家在食用的時候可以借鑑一下。