大塊牛肉菠菜面怎麼做|大塊牛肉菠菜面的做法

食材明細

• 酸辣 （口味）
• 煮 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

大塊牛肉菠菜面的做法步驟

• 1、準備所需麵粉

• 2、菠菜洗淨料理機打汁

• 3、菠菜汁倒入麵粉裡

• 4、分次加入菜汁，使麵粉基本成無干粉的絮狀

• 5、揉團醒面二十分鐘

• 6、醒好的面放案板上揉上幾分鐘再次揉團

• 7、撒手粉，擀薄

• 8、擀好後弓字型摺疊

• 9、切一指寬左右的條

• 10、切好後快速散開，以防粘在一起

• 11、水開下面條

• 12、中間點一次水，二開就熟了

• 13、放上素臊子和牛肉，調味

小竅門

麵條寬度根據個人喜好。準備切條折面片之前，一定要撒手粉