“中午下課打不上車，走回來都12：20了，下午兩點還要上課...這麼短的時間，做什麼好呢？開啟冰箱發現還有上次從超市買的米線、角瓜和上次做炒麵剩下的一點包菜，那麼就做炒米線吧~
以前常在樓下吃小店裡做的，雖然味道不錯，可是量也太少了，而且如果趕上飯點，還要等好久...所以就自己做著試試，沒想到結果出乎意料的好~~”
1、米線是在超市買的泡好的，如果你買到的是乾的，最好前一天用涼水泡著，第二天就可以直接用了。（涼水泡可以讓米線變軟但不會容易斷）
2、雞蛋倒入碗中，加半蛋殼的清水，小半勺鹽，充分攪拌均勻。
3、鍋裡倒一點點油，油完全熱了以後倒入雞蛋液，炒熟後用鏟子劃成小塊，盛出待用。
4、包菜用手撕成小片，角瓜切十字刀大小的片，香腸切片。
5、鍋內倒油，放入幹辣椒和花椒，小火炸香。至幹辣椒開始變黑時和花椒一起撇去，只留底油。
6、放入角瓜、包菜大火翻炒至變軟。
7、取一個乾淨的小碗，放入半勺白糖，一勺鹽，兩勺生抽，一勺老抽，少許雞精。充分攪拌均勻。
8、倒入雞蛋和香腸，把剛才做好的調料汁倒入大火翻炒，至各種菜都均勻上色即可。
9、放入一勺番茄醬，大火翻炒均勻。
10、放入米線，快速翻炒至米線上色並變軟。
11、放入辣椒油，翻炒均勻。（喜歡吃辣可以多放些，不喜歡的可以只放點辣油或不放。）
12、嘗一下味道，鹽味不夠可以再加一點。這時改用筷子，一手一根，不停地將米線挑起，使其均勻受熱和入味。
13、出鍋前加入一些蒜末，大火翻炒幾下就可以出鍋了。
14、大功告成！
15、成品圖~
16、換個角度~
1.如果時間充裕，可以自己炒肉，畢竟香腸類的熟食多少讓人有些不放心。
2.幹米線要用涼水泡，炒出來才筋道。
3.用番茄醬代替西紅柿是為了減少水分，炒出來更爽口。
4.不喜歡吃辣的朋友可以跳過步驟11.
千里飄香谷
