1、材料備齊,雞腿解凍!蔥花,姜切碎。
2、麵粉,水,鹽放入麵包機揉麵。
3、揉成團後靜止1個小時。
4、雞腿肉去骨去皮,用絞肉機打成泥。
5、加入鹽攪拌上勁。
6、加入醬油 料酒 糖 拌勻。
7、胡蘿蔔切片焯水1分鐘後用絞肉機打碎。
8、泡好的木耳也打碎。
9、胡蘿蔔碎,木耳碎,蔥花碎,薑末與肉餡拌勻。在加白胡椒粉和香油拌勻即可。
10、麵糰分割成12克/個。
11、擀成圓片,包入約20克內餡。
12、收緊封口。
13、鍋內放水,蒸8-10分鐘即可。
14、晚餐。
1,皮和餡的比例是約1:2。
2,味道不夠鹹可以酌情新增鹽分。