西葫蘆粉絲包怎麼做|西葫蘆粉絲包的做法

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西葫蘆粉絲包的做法步驟

• 1、將5g酵母放入適量溫水中，30多度，攪拌，靜置5分鐘。麵粉中加入10g左右白糖，再倒入放了酵母的溫水，攪成絮狀，揉成光滑麵糰。發酵到兩倍大。(如果氣溫太低，可以將面盆放入熱水鍋中，密封好。)

• 2、西葫蘆切成絲，加入適量鹽放幾分鐘。然後將水擠幹。

• 3、粉絲提前一天泡發，然後放入開水中煮一分鐘，沖水冷卻。切成小段後加入鹽，生抽，玉米油，攪拌。

• 4、西葫蘆和粉絲拌勻，再加入適量胡椒粉，十三香。

• 5、蒸鍋抹乾，刷薄薄一層玉米油，放入包好的包子，蓋好蓋子，二次發酵20分鐘。

• 6、冷水開蒸，水開後蒸15分鐘，再關火燜一分鐘，出鍋。