“用蒸熟的南瓜發麵，製作各種麵食，非常漂亮，值得嘗試。”
1、南瓜去皮上鍋蒸熟，晾涼後，放在盆中用勺子碾碎。
2、在南瓜泥中加入麵粉和發酵粉。
3、先不要放水，用南瓜泥將麵粉先和在一起。
4、視面的吸水程度，再新增水和成麵糰光滑即可。
5、加蓋子防止麵皮發乾，靜置發酵。
6、打開面團呈蜂窩狀的時候，發酵完成。
7、將麵糰放在案板上，加入適量鹼面揉淨備用。
8、將麵糰擀成薄面皮備用
9、切成長方形麵皮備用。
10、邊邊角料揉成花心備用。
11、將切好的麵皮整成花瓣。
12、取一個花瓣將花心包裹起來。
13、層層做上花瓣。
14、將包裹的花瓣揭開成花型。
15、蒸鍋篦子抹食用油，將花胚放入鍋內，開火，大火蒸至上汽後，改小火蒸12分鐘即可。
16、關火後虛蒸3分鐘，打開鍋蓋即可食用。
千里飄香谷
