“小小的肉丸包含了媽媽濃濃的愛。這個肉丸裡我加了胡蘿蔔和菠菜。都切的很細。不愛吃蔬菜的小朋友可以試一下這個做法。顏色也非常的豔麗好看營養,簡單,美味。春季多吃蔬菜湯對小朋友的身體是非常有好處的。”
1、新鮮的豬瘦肉切成肉餡兒。越細越好,加入姜蒜。
2、胡蘿蔔切細丁,菠菜葉子。也切成很小的碎丁備用。
3、肉餡裡放入切好的胡蘿蔔丁和菠菜葉。鹽,花椒麵。
4、打入一個雞蛋清。把澱粉裡面加水兌成水澱粉,一點一點的加入水澱粉。在順著一個方向均勻攪拌。
5、做成這個樣子就可以了,靜置十分鐘。
6、準備一個小勺。在手上均勻地搓一下。做成肉丸。
7、鍋裡放入切好的西紅柿。把水。煮開。
8、把肉丸一個一個的做好放進去。
9、走到肉丸漂浮起來再煮五分鐘就可以了。我們關火,撒上切好的菠菜葉。讓他在這裡面悶幾分鐘。
10、放入適量的鹽和味精。鹽要少放點,因為這個肉丸本來就是放了調味的。
11、紅紅綠綠,好吃又好看。
做肉丸的時候,水澱粉要一點一點的加進去。這樣做出來的肉丸才會細嫩。切勿不要直接把幹澱粉放進這個肉裡面,做出來的肉丸就會很粗燥。