1、把黃瓜、冬瓜洗淨,冬瓜去皮。蔥、姜、肉、欣和豆瓣醬備好。
2、把黃瓜切成小丁,冬瓜切成比黃瓜大點的小丁。
3、蔥、姜、蒜切成碎末。
4、鍋裡放油,放入肉丁、蔥、姜、蒜末煸炒出香味。
5、倒入料酒、老抽翻炒均勻。放入欣和豆瓣醬、甜麵醬。
6、翻炒均勻。
7、放入冬瓜丁翻炒。
8、放入黃瓜丁翻炒。
9、放入白糖、鹽翻炒。
10、放入味精調味即可。
11、鍋裡放水燒開,放入麵條煮3分鐘即可。
12、把面盛到碗裡,澆上做好的雙瓜炸醬,即可享用。