“棗子去掉籽,味道更棒。”
1、90克水加酵母2克,攪拌勻。
2、加麵粉200克,白砂糖10克。
3、揉成“三光"麵糰,手光,盆光,面光。
4、蓋上擰乾的溼紗布發酵2倍大小。
5、再次揉勻面團,排氣。取適量小麵糰,搓長條。
6、纏繞去核的半棗。
7、繞半圈或一圈。放入刷油的蒸屜中。
8、靜置發酵2倍大小。
9、開大火,蒸13分鐘,悶5分鐘即可。