棗饃饃在東北的老家是一大特色主食。家家戶戶都會做棗饃饃。在以麵食為主食的北方，都是變著法子製作主食。尤其是在大過年，棗饃饃都會做好幾層，象徵著步步高昇。北方的棗饃饃作為一種簡單的主食但是卻富含蛋白質，是一種奇特的粗糧。
主料
麵粉 ：300輔料
紅棗 ：適量具體步驟
麵粉加入溫水融化的酵母和成柔軟的麵糰餳發約40分鐘。發好的麵糰揉勻排氣。鬆弛10分鐘
分成從大到小的六個面劑子。六個面劑子一個比一個大一點，不要一樣大。
每個面劑子擀成半釐米厚的圓餅
先取一張最大的麵餅，把洗乾淨的紅棗在麵餅上如圖排滿。這裡我用的是小紅棗。
蓋上一張第二大的麵餅。
在擺上紅棗。以此類推，6層都擺好。
最後一個用一個大紅棗壓頂。
入蒸鍋餳發20分鐘
蓋好，20分鐘後起火燒開鍋，蒸20分鐘即可
千里飄香谷
