“春節過後,我開始恢復做家常點心,今這款包子金燦燦的,吃口沒什麼變化,只是樣子好看而已。希望能在兔年獲得大豐收。”
1、食材準備。
2、南瓜洗淨,去皮,切塊,放微波轉4分鐘,南瓜用調羹壓成泥。
3、在麵包機內,放入南瓜泥和皮料,啟動麵包機。
4、取出發酵好麵糰,麵糰排氣,用刮刀分成五份,鬆弛10分鐘。
5、取一個劑子,用擀麵杖擀成圓形(中間厚外薄),放入豆沙餡。
6、用手按逆時針方向一點點摺疊,最後收口,反個面搓搓圓,用刮刀切三根線,在中央放一個葡萄乾,作為根蒂。
7、最後,放入刷過油蒸籠內,醒20分鐘。
8、等鍋水燒開蒸15分鐘,燜2分鐘開蓋。
1.做南瓜麵皮時,因為南瓜泥水分含量高,故和麵團時根據情況加適量的水。
2.麵糰已放水分估算:微波轉好南瓜餡重量減半。僅作參考。