栗子山藥粥怎麼做|栗子山藥粥的做法

“天氣漸漸地涼了，也到了喝粥的季節了。一碗溫熱的栗子山藥粥，香香糯糯的，喝了暖心暖胃。

栗子含有豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質，能防治高血壓病、冠心病、動脈硬化、骨質疏鬆等疾病，是抗衰老、延年益壽的滋補佳品。
而且含有豐富的維生素C，能夠維持牙齒、骨骼、血管肌肉的正常功用，常食可養胃健脾，補腎強筋，活血止血。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

栗子山藥粥的做法步驟

• 1、大米淘洗乾淨後，放一湯匙植物油適量精鹽，拌勻醃漬30分鐘。

• 2、栗子用刀在頂部切十字口。

• 3、栗子煮熟後剝皮，大棗洗淨備用。

• 4、鍋裡天足夠清水，水開後倒入醃漬好的大米。

• 5、大火煮開後，倒入栗子、紅棗，小火燉制30分鐘。

• 6、山藥去皮後，切滾刀塊。

• 7、把切好的山藥倒入鍋裡，小火煮20分鐘即可。

小竅門

1、大米淘洗後用油醃漬一段時間，這樣處理的米熬粥時候容易軟爛且香甜。
2、山藥要在粥煮制快熟時候再放，放早了會過於軟爛。
3、生栗子洗淨後在栗子頂部切十字口，下鍋煮5分鐘（煮過的栗子要一直放在水裡）這樣栗子的內皮才好剝。