主料
大米 :100輔料
油 :適量具體步驟
1.大米淘洗乾淨後,放一湯匙植物油適量精鹽,拌勻醃漬30分鐘。
2.栗子用刀在頂部切十字口。
3.栗子煮熟後剝皮,大棗洗淨備用。
4.鍋裡天足夠清水,水開後倒入醃漬好的大米。
5.大火煮開後,倒入栗子、紅棗,小火燉制30分鐘。
6.山藥去皮後,切滾刀塊。
7.把切好的山藥倒入鍋裡,小火煮20分鐘即可。
1、大米淘洗後用油醃漬一段時間,這樣處理的米熬粥時候容易軟爛且香甜。2、山藥要在粥煮制快熟時候再放,放早了會過於軟爛。3、生栗子洗淨後在栗子頂部切十字口,下鍋煮5分鐘(煮過的栗子要一直放在水裡)這樣栗子的內皮才好剝。