花生醬拌蕎麥麵的做法 花生醬拌蕎麥麵（憤怒的小鳥鳥巢面） 花生醬拌蕎麥麵怎麼做

“六一兒童節，沒孩子也能過呀，誰還不是個寶寶呢！吃完菠蘿蓋飯、太陽花蓋飯，今天換成面，來個憤怒的小鳥鳥巢面，把涼拌蕎麥麵當作鳥巢，再將鵪鶉蛋折騰成憤怒的小鳥，哈哈哈想想就挺美對吧！”

食材明細

• 其他 （口味）
• 拌 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

花生醬拌蕎麥麵的做法步驟

• 1、黃瓜切絲；

• 2、胡蘿蔔切絲；

• 3、生菜洗淨備用；

• 4、鵪鶉蛋洗淨；

• 5、起鍋放入適量清水，並加入少許鹽；

• 6、放入蕎麥麵煮沸；

• 7、再次沸騰後倒入適量冷水繼續煮至麵條能被筷子夾斷即可；

• 8、撈出過涼水，並放入少許油防止粘連；

• 9、鍋中繼續放入鵪鶉蛋、胡蘿蔔絲；

• 10、煮至胡蘿蔔絲變色變軟取出過涼水備用；

• 11、鵪鶉蛋煮熟過涼水剝殼備用；

• 12、取一碗勺入一勺花生醬，倒入2倍熱水，再倒入半勺生抽、半勺醋、1勺糖攪拌均勻成醬汁；

• 13、洗淨的生菜擇掉菜莖，依次放置碗邊；

• 14、將麵條、胡蘿蔔絲、黃瓜絲、醬汁倒至盆裡，攪拌均勻；

• 15、將攪拌好的麵條放入碗中，中間可留出點點低凹處；

• 16、胡蘿蔔切小三角薄片；

• 17、用刀在鵪鶉蛋下三分之二處割一個小口後放入胡蘿蔔塊（尖角朝外），再將芝麻粘在其上位置；（如圖示）

• 18、再將裝好的鵪鶉蛋放入麵條中間即製作完成；

小竅門

1、醬汁調配可按自己喜好，建議不要太濃稠，太稠麵條粘連鳥巢不夠立體；
2、蕎麥麵可替換成其他麵條；
3、生菜也可替換成西蘭花圍繞一圈；