豬肉香菜餃怎麼做|豬肉香菜餃的做法

“老爸非常喜歡做美食，年輕的時候還不怎麼做，這老了特別愛琢磨，就像這道豬肉香菜餃就是老爸跟我說的，家裡有小菜園，都是自己種，用的食材最新鮮，做出來的東西也非常好吃。好多年一直有個習慣，兩三天一個電話，就是電話裡經常和爸爸交流美食，我有的廚電也儘量都給他備齊，這樣老爸更愛做了，老媽經常笑著跟我說她現在可有口福了，都不用親自下廚房，老爸天天搶著做。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

豬肉香菜餃的做法步驟

• 1、麵粉加水和成光滑的麵糰餳制1小時（沒有機器的可以手揉麵）

• 2、備好食材，香菜擇洗乾淨，洋蔥去兩頭剝去皮

• 3、洋蔥切圈，姜切末，和洋蔥一起入料理棒加少許水打碎備用

• 4、豬肉餡加水順時針攪上勁，倒入洋蔥碎再順時針攪勻，加入料酒、醬油、鹽、十三香、花生油、香油攪勻

• 5、香菜切末

• 6、放入肉餡盆裡再順時針攪勻

• 7、取一小塊麵糰，搓長、揪劑、擀皮

• 8、取麵皮包餡成餃子，隨包隨留空隙碼在撒了麵粉的屜或蓋簾上

• 9、鍋裡水燒開後下入餃子，三開點兩次涼水，控水撈出，隨蘸料上桌即可食用。

• 10、成品圖！

• 11、成品圖！

小竅門

1餡料裡的洋蔥不可省略，在增加營養的同時，它和香菜是絕搭，味道特別好
2肉餡要提前攪入少許水，這樣肉餡鮮嫩多汁，由於香菜不出湯，所以不用擔心餡料稀的問題。