茴香蒸餃怎麼做|茴香蒸餃的做法

“中午餐為了省事包制了茴香餡蒸餃，茴香利於脾胃，有時用於烙餡餅，鮮香碧綠好看又好吃。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

茴香蒸餃的做法步驟

• 1、麵粉用熱水燙1/3其餘用溫水和勻。

• 2、將麵糰反覆揉搓至光滑再搓成條狀。

• 3、出劑，每個劑子要均勻。

• 4、壓成扁圓狀。

• 5、擀成圓皮。

• 6、茴香去根去雜菜洗淨控出水份，切細末狀。

• 7、將幹蝦仁洗淨去尾放入少許料酒入鍋蒸10至15分鐘晾涼擠去水份放入餡料中並加入薑末、食用油、五香粉、鹽。

• 8、將餡料和均勻。

• 9、包入餡料的蒸餃。

• 10、包F均勻壓出褶子。

• 11、鬆馳一下入鍋水開蒸8至10分鐘(根據大小)。

• 12、蒸餃成品出鍋(不用蒸時間過長，防止餡料發黃、熟了即可。