雞蛋茴香蒸餃，雞蛋和茴香的搭配，營養均衡，雞蛋中帶有茴香特殊的味道，是喜歡食用茴香的人的不二之選。茴香，對於許多人來說，它是天使也是惡魔，許多人適應不了它的味道，而許多人又愛極了它。茴香最常見的應該是茴香餅了。茴香味道濃郁。
主料
沸水 ：170輔料
鹽 ：適量具體步驟
1.豬肉剁成肉餡。
2.雞蛋事先用鍋炒成碎屑。
3.茴香洗淨，瀝乾水分，切成末。
4.把上述三種食材放入盆中，加入花椒粉和油拌勻，再加入鹽拌勻。
5.把麵粉和山藥澱粉放入盆中，衝入沸水和成麵糰。
6.把和好的麵糰醒十分鐘後，搓成長條狀。
7.分成一個個比平時包餃子略大的小麵糰。
8.分別把每個小麵糰壓扁。
9.擀成面片。
10.放上適量的餡料，包成餃子。
11.包好後的餃子放入蒸鍋中。
12.蓋上蓋子，大火燒開水，再蒸12分鐘左右。
13.出爐即可食用。
餃子皮擀的時候，要比平時包的餃子適當厚一些。
千里飄香谷
