紅糖紅豆卷怎麼做|紅糖紅豆卷的做法

食材明細

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

紅糖紅豆卷的做法步驟

• 1、紅豆用清水浸泡3個小時，放高壓鍋中壓熟。如果覺得麻煩，也可以買現成的豆餡。

• 2、紅糖加熱水攪拌勻，至紅糖溶化。待溫度下降至不燙手。

• 3、麵粉中加入酵母，用溫熱的紅糖水活面，發酵至2倍大。

• 4、利用發酵的時間製作豆餡。壓熟的紅豆中倒入適量的紅糖，拌勻。用勺子稍微按壓幾下，將大部分紅豆壓碎。

• 5、餳發的麵糰放到案板上揉一揉排氣。搓成條狀，分成小劑子。將劑子擀成皮，包入足量的豆餡。

• 6、用擀麵杖輕輕把麵糰擀開成橢圓形。

• 7、從下向上捲起。二次餳發20分鐘。

• 8、鍋中放入適量的水，鋪上潮溼的屜布。中火開鍋後，轉中小火蒸15分鐘左右。