“一直很喜歡南瓜和紅豆。南瓜營養豐富含有胡蘿蔔素、能健脾和胃等。紅豆有補血熱量低的功效。南瓜,紅豆和麵粉的結合喧軟香甜,口感勁道,老少皆宜!”
1、紅豆挑掉壞清洗乾淨浸泡一晚上。
2、鍋中加水,泡好的紅豆放進去。
3、南瓜清洗乾淨去皮切成薄片。
4、南瓜裡面加一勺白糖和紅豆一起先蒸20分鐘,將蒸好的南瓜取出來,紅豆小火再煮40分鐘。
5、蒸好的南瓜用勺子壓成南瓜泥。
6、將氣發好的酵面放進去加適量麵粉揉成光滑的麵糰二次醒發(酵面是我前一天晚上醒發的)。
7、紅豆煮至用手一捻沒有硬心即可。
8、發好的面滿滿的蜂窩狀。
9、面揉搓幾遍搓成長條切成小段。
10、揉成圓形壓扁。
11、將煮好的紅豆放進去。
12、包成包子形狀。
13、壓扁擀成長方形。
14、捲起一個生胚就做好了。
15、全部做好後放太陽底下二次醒發。
16、上鍋蒸25分鐘。
17、一個個胖都都的。
18、香甜喧軟,豆香味濃郁。
19、近照。
喜歡吃甜味的煮豆子時可以加糖。