1、肉餡所用食材。
2、肉餡里加入鹽，白胡椒粉，白糖，蠔油，薑末，腐乳汁，攪拌均勻，然後，再加水攪拌。
3、少量多次加水最後加入蔥末。
4、攪拌均勻後，備用。
5、這是麵粉，發酵粉，一盒牛奶。
6、先用溫水把酵母融化，倒入面盆裡，再倒入牛奶，和麵。
7、把麵粉和成光滑不沾手的麵糰，蓋上蓋子，醒發。
8、麵糰發成兩倍大就可以了。
9、把麵糰放在面板上反覆揉，排出裡面的氣體。
10、搓成長條，切成小面劑。
11、分別擀成小片。
12、包包子之前，肉餡裡放入少許香油，攪拌入味。就可以開始包了。
13、一手拿面片，一手填肉餡。捏折封緊口。
14、包好後放整鍋裡二次醒發。醒發好，開火蒸，上汽蒸15分鐘，關火虛蒸二分鐘即可。
15、掀開鍋蓋，把包子拿出來。
16、裝盤即可。
千里飄香谷
