“做了麻辣腐乳，準備過年的時候吃，大魚大肉吃多了，吃點腐乳。”
1、腐乳曲網上買的。
2、老豆腐1000克。
3、豆腐切小塊。
4、切好的豆腐擺在蒸鍋裡或者其它容器都可以，豆腐質量留點距離。
5、腐乳曲到在濾網上，這樣可以均勻的撒在豆腐上，讓鍋傾斜著側面也要撒上。
6、蓋上鍋蓋，室溫20°左右發酵。
7、這是發酵一天的狀態，漲白菌絲了。
8、這是發酵第二天的狀態。
9、第三天的狀態，這樣就發酵好了。
10、辣椒粉，花椒粉，鹽放在容器中拌勻。
11、取出一塊發酵好的豆腐，把上面的白菌絲抹平。
12、放在剛剛調好的辣椒粉裡。
13、粘上一層辣椒粉。
14、全部弄好放在無油，無水，可以密封的容器中。
15、蓋上蓋子發酵三天。
16、到入辣椒油。
17、辣椒油封住表面，蓋上蓋子密封好放半個月就可以食用了。
18、成品。
19、成品。
千里飄香谷
