1、腐乳。
2、麵粉中加酵母和水,攪拌均勻,揉成麵糰,發酵兩倍大,揉一揉,排氣。
3、擀成面片,均勻的抹上腐乳。
4、從一端捲起來,均勻切開,兩個摞一起,用筷子從中間壓下去,兩手捏兩端,抻一下,把兩頭向背後折下去捏緊,如圖所示。
5、冷水上籠蒸,大火燒開轉中火,蒸二十分鐘,關火燜五分鐘。
6、成品圖。