糯米肉圓的做法 外脆裡嫩——糯米肉圓 糯米肉圓怎麼做

“這個肉圓在我們小時候只有過年，或者家裡做喜事的時候，比如結婚啊，過生日啊，這個生日還不是一般的小生日，而是整數大生日的時候，都這樣的時候才可以吃到的美食，現在當然不同了，想吃的時候就可以做，即使現在好吃的很多，這依然是我家老耿和小耿的“最愛”！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

糯米肉圓的做法步驟

• 1、準備好原料，糯米淘洗乾淨，瀝乾水分。

• 2、燒開一鍋水，水開後把瀝乾的糯米倒進燒開後再燒三四分鐘。

• 3、.把煮好的糯米飯倒進涼水裡面，再次淘洗至洗米飯的水變清為止。洗清的米飯瀝乾。

• 4、準備一個大容器，把糯米飯，肉米，雞蛋，蔥姜沫，鹽，雞精加一起。

• 5、徹底拌勻。

• 6、油鍋燒開，做出的糯米丸子下鍋炸。

• 7、榨成金黃色就可以。

小竅門

1.淘好的糯米一定要到瀝乾才可以下鍋煮，煮的時候水要寬點，並且時間不

太長，糯米飯斷生就可以。

2.糯米飯也一定要淘洗清爽，這樣炸出的丸子不是粘乎乎的。

3.炸的時候注意火候，不要炸焦。

4.蔥和姜可以多加點，這樣炸出的丸子更香！

5.做丸子時手上沾點水就不容易粘手！