臘味糯米圓子怎麼做|臘味糯米圓子的做法

“重慶的一款美食，家家戶戶春節前必備的過年食品，春節家宴招待親友的一款美味佳餚，該菜方便便捷、便於保管。糯米圓子寓意著團團圓圓、美滿幸福。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

臘味糯米圓子的做法步驟

• 1、糯米500克，臘肉100克，炒雞蛋切碎2個，全蛋液1個，薑末花椒麵各5克，蔥花適量，鹽少許；

• 2、糯米洗淨浸泡2小時入鍋蒸20分鐘

• 3、蒸糯米的時候就準備其他材料，臘肉煮熟切丁，雞蛋兩個炒熟切丁，薑末花椒麵鹽一起放入一個大盆，趁熱倒入全蛋液

• 4、攪拌均勻

• 5、蒸鍋上鋪上紗布，放上捏好圓子，一定要捏緊，捏圓子的時候記得準備一小盆水，捏之前雙手先打溼了再捏就不會沾手

• 6、水漲以後上鍋蒸10鍾即可

• 7、出鍋後撒上蔥花即可上桌了

小竅門

1.雞蛋最好選擇土雞蛋，顏色和香味才好
2.圓子一定要捏緊不然蒸了會散掉