鹹鮮軟糯越嚼越香圖解|鮮香豬肉粽

馬上就要到五月初五的傳統節日——端午節，這一天，為了紀念愛國詩人屈原，所以要吃粽子，說到粽子，南北也是有差異的，北方比較熱衷於蜜棗粽，而南方則是熱愛鹹香的肉粽，往裡面塞進一塊五花肉，再放一粒鹹蛋黃，煮熟之後鮮香四溢，令人胃口大開。

主料

糯米 ：3斤
五花肉 ：半斤
鹹蛋黃 ：20個

輔料

鹽 ：適量
十三香 ：適量
老抽 ：適量
蠔油 ：適量
黃酒 ：適量
油 ：適量
白酒 ：

詳細步驟：

第一步

鹹蛋黃先用白酒泡一下去腥

第二步

五花肉切成小塊，加入鹽、十三香、紅燒醬油、蠔油、黃酒拌勻，醃製一下

第三步

糯米洗淨加入醃肉的料汁和少許鹽拌勻，醃製10分鐘備用。

第四步

粽葉刷洗乾淨，再把兩端剪掉。燒鍋開水，放入粽葉煮一會兒，這樣可以使粽葉變得更軟更好包

第五步

取兩片粽葉，折成一個漏斗狀，舀入一點糯米，然後放一塊五花肉和鹹蛋黃，再加幾勺糯米，將粽葉部分折過來，兩側捏緊收邊，粽子就包好了。

第六步

把粽子綁起來，一個粽子就包好了。

第七步

把包好的粽子放入電壓力鍋中，加入清水沒過粽子，然後在上面放一個盤子壓住，可以防止煮的過程中粽子翻滾漏米。

第八步

粽子煮好後，把粽子換到大湯鍋裡，倒入煮粽子的水，再煮半個小時，這樣粽子會更香。

第九步

開啟一個，香氣四溢

第十步

可以邀請朋友們來吃粽子啦